Appetizers Torrina di Foie Gras di Porro, Pan Brioche Tiepido ai Fichi Hearts of Leek and Foie Gras en Croûte with Warm Fig Brioche Caviale Beluga Malossol in Bellavista 30gr. Beluga Caviar - 30gr. Composta di Polipo alla Mediterranea con Patate Novelle e Fagiolini Octopus stew, Mediterranean-Style with Potatoes and Green Beans Medaglioni di Astice con Caviale, Mousse di Avocado Lobster Medallions with Caviar and Avocado Mousse Fritto Misto dal Mare e dall'Orto, Salsa all'Agrodolce Fried Seafood & Fresh Garden Vegetables with a Sweet & Sour Sauce Millefoglie Tiepida di Verdure con Scamorza Affumicata, Coulis al Basilico Warm Millefeuilles with Vegetables and Smoked Scamorza Cheese in a Basil Coulis First Course Risotto con Coscette di Rane e Uva Moscato Risotto with Frog Legs and Sultana Raisins Maccheroncini al Forno con Astice e Pomodori Grappolo Maccheroncini with Lobster and Cherry Tomatoes

Tagliolini all'Uovo con Lime e Ostriche Tagliolini Pasta with Oysters & Lime Ravioli d'Anatra Candita, Scaloppa di Foie Gras Candied Duck Ravioli, Escalope of Foie Gras Crema Tiepida di Pomodoro con Gnocchetti di Ricotta e Basilico Ricotta and Basil Gnocchi in a Warm Tomato Cream Main Course Seafood San Pietro Croccante con Julienne di Verdure alla Soja, Sesamo, Timballo di Riso Selvatico allo Zenzero Crispy San Pietro Fish with Vegetables in a Sesame-Soy sauce Served with Ginger Wild Rice Rombo Chiodato in Crosta di Patate, Frutti di Mare e Spugnole Turbot Fish in a Potato Crust with Seafood Filetto di Tonno con Petali di Pomodoro alla Canella, Fonduta Leggera di Pepperoni Filet of Tuna with Cinnamon-Flavored Tomato Petals in a Light Sweet Pepper Sauce Salmerino Leggermente al Finocchietto Selvatico, Verdurine Bianche Trout with Wild Baby Fennel and White Vegetables

Main Course Meat Tenero di Manzo Piemontese in Crosta di Pane alle Erbe Fresche Tender Beef Loin in a Crust of Fresh Herb Bread, accompanied with Ghemme Wine Il Carre di Agnello Arrosto, Accompagnato da Patate cotte come nella Valle di Munster alle Olive Nere e Timo Roast Lamb Loin with Munster-Style Potatoes, Black Olives and Thyme Lombatina di Coniglio e Animelle con Salsa Profumata al Rosmarino Rabbit Loin and Sweetbreads in Rosemary Sauce Anatra Cotta Intera Glassata al Rabarbaro servite in tre portate Duck in a Glaze of Rhubarb (three portions) Dessert Tartelletta al Limone con Croccante Morbido, Coulis ai Frutti di Bosco Lemon Tart with Wild Fruit Coulis Variazione di Melone Charantais Variety of Charantais Melon Mousse al Cioccolato Amaro e Cocco Rapé Ricoperti di una Glassa di Cioccolato Blanco Mousse of Bitter Chocolate and Shaved Coconut Covered with an Orange-Flavored White Chocolate Glaze Gelato alla Crema Vaniglia o al Pistacchio Vanilla or Pistachio Ice Cream